Un clásico de la repostería internacional es la skillet cookie, una galleta con chispas de chocolate elaborada en sartén. Y que gran pretexto para preparar este rico postre, ahora que estamos en casa, y poder convivivr en familia para llenar de magia ese momento.
Te sorprenderá lo fácil que es prepararla.
Ingredientes:
Para la masa
– 65 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
– 60 g de mantequilla de cacahuate.
– 100 g de azúcar.
– 50 g de azúcar mascabado.
– 1 huevo.
– 135 g de harina para repostería.
– 1 ½ cucharada de extracto de vainilla.
– 4 g de polvo de hornear.
– 1 g de sal.
– 125 g de chispas de chocolate.
Para el relleno
– 120 g de crema de avellana.
-1 sartén NERA de Lagostina de 30 cm.
Para decorar
– Chocolate macizo de repostería.
– Helado de vainilla.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175° centígrados.
- En un bowl mezclar la mantequilla, la mantequilla de cacahuate y los dos tipos de azúcar hasta obtener una textura tersa.
- A la mezcla agregamos el huevo y el extracto de vainilla hasta que se incorporen totalmente al preparado.
- Añadimos la harina, la sal, el polvo para hornear y mezclamos hasta integrar completamente todos los elementos. No deben quedar restos de harina.
- Para terminar, agregamos las chispas de chocolate y mezclamos para incorporarlos totalmente a la masa.
Para hornear
- Dividimos la masa en dos partes.
- Untamos de mantequilla nuestro sartén NERA de Lagostina.
- Extendemos una de las dos partes de la masa sobre el sartén NERA de Lagostina cubriendo completamente la superficie.
- A la masa extendida sobre el sartén le untamos la crema de avellana.
- Posteriormente con la otra parte de la masa cubrimos completamente la primera parte y decoramos con chispas de chocolate y los cuadros de chocolate macizo.
- Se hornea aproximadamente de 25 a 30 minutos a temperatura media. La variación dependerá del gusto, los 25 minutos nos darán como resultado una galleta esponjosa y a los 30 minutos, una galleta más crujiente y mejor cocida.
- Después de retirarla del horno, dejarla reposar unos minutos.
Se sirve en el sartén y se decora con helado de vainilla.
Nera es una línea cuyo antiadherente es fuerte y superior en resistencia, lo que la hace más durable. Está fabricada con aluminio anodizado que lo hace extra resistente (7 veces más fuerte que el aluminio y 2.5 veces más fuerte que el acero inoxidable*) y también, es ideal para usarse en horno convencional.
*Respaldado por estudios internos Groupe SEB
Más en JustBe México: Desinflamate con este rico jugo de verduras
