Belforno el lugar en donde la tradición de la comida italiana se hace presente

Seguro te ha pasado, que cuando piensas en comida italiana inmediatamente tu mente piensa en Pizzas y pasta, pero la comida tradicional italiana va más allá de estos dos platillos y sus variantes.

Es ahí donde entra a escena Belforno, un restaurante ubicado en el corazón de la Condesa, en la calle de Alfonso Reyes, donde podrás deleitar todos tus sentidos con comida tradicional italiana. Y es que tuvimos la oportunidad de visitar este lugar y definitivamente debes de conocerlo y disfrutarlo.

Su historia comienza en el año 2003, cuando Lorenzo Santini de Florencia Italia, después de administrar y participar en algunos restaurantes, logra cimentar junto a sus socios su sueño de vida: un restaurante propio ubicado en Masaryk 514, una de las mejores calles de Polanco.

Dentro de Belfiore hasta la fecha el menú se ha mantenido relativamente sin cambios, tanto en el sabor como en las recetas para seguir ofreciendo un menú de alta calidad que ha generado una continuidad de su fiel clientela y atrayendo a nuevos paladares, ofreciendo desde hace 20 años, platillos originales de la casa, impregnados de tradición e historia italiana en cada bocado.

Tras el fallecimiento de Lorenzo Santini, Paulina Carasa, con quien tuvimos el placer de platicar y degustar una gran selección de platillos, se ha involucrado de lleno en la operación del lugar y en la cocina, manteniendo los mismos estándares de calidad y servicio, aportando nuevas ideas y recetas, siendo hoy día uno de los pilares fuertes de dicho restaurante.

Después de lograr mantener Belfiore por varios años continuos funcionando y en crecimiento, ya con el gusto por la gastronomía en la sangre, Paulina Carasa comenzó a darle vida a un nuevo lugar, “Belforno, Focacceria Ristorante & Vino”, espacio que abre sus puertas hace ya más de 4 años en la calle de Alfonso Reyes 108, en la bella y tradicional colonia Condesa, destacando su interiorismo lleno de ventanales y con un atractivo horno dorado en su entrada.

Es así que si quieres quitarte esa idea de que la comida italiana solo es Pizza y Pasta, debes de venir a “Belfiore”, ya sea que quieras probar platillos clásicos o algo nuevo, o simplemente quieres pasar a tomar una copa de vino y comer algo de rápido, estoy seguro que sus propuestas te enamoraran gracias a su sabor clásico acompañado del sazón mediterráneo que incluye el aceite de oliva, las aceitunas, alcaparras y más de este sabor tan característico.