2 deliciosas recetas de brochetas para preparar como entrada

Degustar una comida es un momento especial. La mezcla de sabores en la boca, los olores, colores y texturas consiguen que la experiencia se repita a través de cada bocado y hasta finalizar el platillo, por eso te presentamos dos recetas de brochetas.

Sin embargo, al igual que en el ejercicio se recomienda dedicar unos minutos a la preparación de los músculos, lo mismo pasa con los alimentos, solo que aquí este momento previo se realiza por medio de la entrada o el aperitivo, que es un pequeño platillo que prepara a nuestro organismo para el plato fuerte.

Para seguir con la celebración del Día Mundial del Aperitivo, el cual se celebra el 19 de septiembre, La Costeña® comparte dos recetas de brochetas, que combinan lo dulce con lo salado, para que prepares junto a tus seres queridos.

Brochetas de Camarón al Durazno

brochetas

Ingredientes:

  • 2 cdas de almíbar de los duraznos La Costeña®
  • 1 cda de chipotles picados en adobo La Costeña®
  • 60 mls de vinagre de manzana La Costeña®
  • 1 cda de perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de duraznos en almíbar rebanadas La Costeña®
  • 1/2 taza de cebolla cambray sin rabo en mitades
  • 8 piezas de camarones
  • 1/2 taza de pimiento verde en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo en cubos
  • 4 piezas de champiñón
  • 4 piezas de palillo de brocheta
  • 1 cda de aceite

Preparación

  1. Mezclar el almíbar, el chipotle, el vinagre, el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Cortar en mitades las rebanadas de los duraznos.
  3. Formar las brochetas insertando la cebolla cambray, un camarón, un trozo de durazno, un cubo de pimiento verde, un camarón, un cubo de pimiento rojo y un champiñón.
  4. Agregar una cucharada de la marinada sobre cada brocheta y marinar por 15 minutos en refrigeración.
  5. Calentar la parrilla y agregar el aceite. Asar cada brocheta por ambos lados y barnizar con la marinada.
  6. Retirar de la parrilla y servir con marinada adicional.

Brochetitas hawaiianas

brochetas

Ingredientes

  • 160 g de jamón de pavo (rebanada gruesa)
  • 2 piezas de rebanadas de piña en almíbar la costeña®
  • 1/2 pieza de pepino
  • 12 piezas de jitomate uva
  • 12 piezas de palillos para brocheta
  • 8 cdas de salsa catsup La Costeña®
  • 1 cda de salsa negra La Costeña®
  • 2 cdas de almíbar de piña
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de ajonjolí garapiñado

Preparación

  1. Cortar el jamón en 12 cubos aproximadamente, drenar y cortar las rebanadas de piña en cuadros de 2×2 cm. Pelar el pepino, partir por la mitad, retirar las semillas y cortar en pequeños cuadros.
  2. Ensartar en cada palillo para brocheta un cuadro de jamón, piña, pepino, jitomate y reservar.
  3. Combinar la salsa catsup La Costeña®, la salsa negra La Costeña®, el almíbar, mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Barnizar las brochetas con la preparación anterior, espolvorear con el ajonjolí.

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Hugo González
Soy periodista y Locutor. Soy uno con la fuerza y la fuerza me acompaña... Me encanta la fotografia, la radio y la producción. Soy amante del Beisbol, le voy a los Tigres y a los Dodgers y en el Fucho a mis Pumas, como no los voy a querer.