Disfruta de este rico platillo en cuaresma

La vigilia está a la vuelta de la esquina y si lo que buscas es disfrutar de la comida y además probar algo delicioso, existen muchas opciones sin carne  que te ayudaran a seguir disfrutando de un gran sabor de una forma muy saludable. Es por eso que HSI México te invita a que un día a la semana elijas una dieta a base de plantas con la idea de cuidar tu salud, las de los animales y el medio ambiente.

Humane Society International es una organización sin fines de lucro que trabaja para crear un mundo humanitario y sostenible para todos los animales, incluidas las personas, a través de  la educación, el cabildeo y el fomento del respeto y la compasión, con presencia en más de 30 países.

¡Buen Provecho!

Más información en www.hsi.org/mexico

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Ensalada Ultra Simple de Frutos Rojos

Rinde 4 porciones

  • 1 sandía pequeña, cortada en cubitos (debe rendir de 3 a 4 tazas)
  • 1 granada grande y madura
  • 3 cucharadas de hojas de menta fresca (en cubitos)
  • Rodajas de limón

Modo de Preparación

  1. Abre la granada y retira con cuidado todas las semillas, pónlas en un tazón pequeño.
  2. En un tazón grande, mezcla suavemente la sandía, las semillas de granada y la menta y viértelas en un recipiente hermético.
  3. Deja en la nevera durante 3 horas.
  4. Sirve refrigerada y con trozos de limón en la orilla del platón para exprimir si se te antoja.

Receta de “Betty Goes Vegan” de Dan and Annie Shannon: MeetTheShannons.com.

Información Nutricional

  • Calorías: 105
  • Grasa: 0 g 
  • Carbohidratos: 30 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteína: 2 g
  • Sodio: 3 mg

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Trabajé para el ratón y la dama de la antorcha por más de una década, al igual que para otros grandes del cine. Admiradora del cielo de acuarela, las plantas y las olas del mar, siempre capturando el momento decisivo. Estoy aprendiendo a ser mamá a 24 fps.