Hay encuentros que tienen toda la lógica del mundo y sin embargo nadie había pensado en ellos. Eso es exactamente lo que ocurrió este martes 24 de marzo, cuando Mionetto — la casa italiana de Prosecco fundada en 1887 en las colinas de Valdobbiadene — anunció su llegada a la carta de Mythos Estiatorio, el restaurante griego más auténtico de México.
El pretexto fue Tavola, la serie de experiencias gastronómicas de Mionetto que lleva la cultura de la mesa italiana a donde el encuentro tiene sentido. En esta edición, los invitados se pusieron delantales para preparar un Gyro alla Italiana de la mano de los chefs de Mythos — una fusión mediterránea tan natural como inevitable — además de un postre especial. El broche fue aprender a hacer un Spritz italiano auténtico: no el que todos conocen, sino el que se toma en Venecia, con Mionetto Prosecco y su Mionetto Aperitivo, elaborado con cítricos y botánicos seleccionados para ese equilibrio exacto entre lo amargo y lo fresco.
Para entender por qué esta alianza tiene sentido, hay que entender primero qué es Mionetto — y Mionetto es, antes que cualquier otra cosa, una actitud. Una marca con alma italiana y carácter cosmopolita cuya filosofía es llevar la pasión, el placer y el estilo de vida italiano a cualquier rincón del mundo. Esa actitud tiene nombre: italianness. La sobremesa que se extiende sin culpa. El aperitivo que convierte cualquier tarde en un momento que vale la pena. La convicción profundamente italiana de que los mejores momentos de la vida no se planean — simplemente ocurren alrededor de una buena mesa, con las personas correctas y una copa en la mano. Desde 1887, eso es exactamente lo que Mionetto ha llevado a las mesas del mundo.
Esa misma filosofía encontró en Mythos a un aliado natural. Desde 2013, Mythos ha traído a la Ciudad de México la cocina de las diferentes islas de Grecia sin concesiones — con los productos más frescos y recetas basadas en las tradiciones de cada isla — todo bajo la filosofía de la Filoxenia: el antiguo principio griego que dice que no existe nadie desconocido, que nuestra casa es su casa.
Dos culturas mediterráneas separadas por el mar pero unidas por algo más profundo: la certeza de que la mesa es el lugar donde ocurre la vida. Los italianos lo llaman italianness. Los griegos lo llaman Filoxenia. En el fondo, es exactamente lo mismo. Y a partir de hoy, se puede vivir en la misma mesa.
Mythos cuenta con tres espacios en la Ciudad de México: Mythos Polanco (Newton 7), Mythos Roma (Medellín 57, Roma Norte) y Ouzeria en Polanco, además de un market en Newton 7 con productos importados directamente de Grecia.
Este martes fue solo el comienzo. La llegada de Mionetto a la carta de Mythos no es un evento aislado — es el inicio de una conversación entre dos culturas que llevan siglos entendiendo la vida de la misma manera: con la mesa como centro, la hospitalidad como valor y el placer de compartir como filosofía.
¿Se te antoja? La experiencia sigue disponible en cada visita a Mythos. Porque ahora, junto a un pescado al estilo de las islas Cyclades o unas tapas griegas en ambiente casual, habrá siempre una copa de Mionetto lista para elevar el momento — sin ocasión especial, sin pretexto. Exactamente como debe ser.
¿Listo para replicar el ritual? Sigue a Mionetto Prosecco en sus redes sociales y entérate de sus próximas novedades. @MionettoProseccoMexico
